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      饮料业2009年回顾与2010年展望

      2010年3月12日 次数:


      我国饮料市场始终是一个风云变幻、群雄逐鹿的战场。历经改革开放30年的市场大潮,我国饮料市场已由当年的“汽水”一张面孔,发展为由碳酸饮料、水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等瓜分天下,果蔬、粗粮、大豆、咖啡等饮料寻求突破的市场格局。进入2009年,我国饮料市场更加红火、热闹,形成茶饮料、果汁饮料、功能性饮料三足鼎立之势,而在新兴的细分市场内,新老品牌轮流坐庄亦时空见惯。

        2009年饮料市场百花齐放,逆势增长

        2009年饮用水市场,新品牌层出不穷,众多企业纷纷推出瓶装饮用水。除农夫山泉的天然弱碱水、康师傅的矿物质水、哇哈哈的纯净水外,可口、百事、汇源、达利园、今麦郎等企业也纷纷加大瓶装水的推广力度,借助自身的渠道优势吹响攻城掠地的号角。同时,高端水的推出是2009年的一大亮点,知名品牌Heidiland、依云等都在高端水市场集中发力,坐享高额利润。

        而茶饮料市场,经过多年的市场盘整,格局趋于成熟,统一、康师傅、哇哈哈、三得利、雀巢等品牌基本占据了这块市场的领头位置,但是格局明显的同时,2009年竞争亦再度升级。台湾双雄的统一和康师傅虽然仍主攻绿茶和红茶市场,但也奋力开拓其他茶品,例如康师傅的茉莉清茶和茉莉蜜茶,统一的茶里王。茶饮料的区域巨头,如麒麟,着力打造午后红茶系,三得利则精心推出的“花香味”乌龙茶系,大有和统一康师傅一争高低之势。同时觊觎茶饮料市场的还有达利园、快活林等品牌,他们纷纷聘请当红明星代言,壮怀激情。

        纵观近几年国内果汁市场,可口的酷儿、百事的果缤纷、农夫果园、统一、康师傅、哇哈哈、椰树、露露、三得利等品牌纷纷加强品牌延伸,进军果汁市场,还有各地方的小品牌也一举涌入果汁行业?梢运,2009年果汁行业之争好戏连连,风云迭起,如统一鲜橙多在全国范围内开展大型开盖有奖的促销活动,赚足了眼球,收获颇丰。值得一提的是,2009年率先启动的果汁饮料企业,均不约而同地打起差异化的时尚品牌,一改过去单纯强调健康营养的诉求。

        碳酸原料一直是可口可乐和百事可乐的天下,两巨头的营销戏,可谓你方唱罢我登场。两乐除了在2008年奥运会各投巨资进行大战外,2009年百事的体育和娱乐营销与可口可乐同样激情四射,百事的5*5球王争霸赛和佳得乐的3*3篮球争霸赛,极大地吸引了年轻人的眼球。

        2009年乳饮料市场,含乳饮料的竞争可能是最混乱的,不仅因为这一领域的竞争品牌众多,更因为这一领域处于乳业和饮料业的交叉地带而竞争异常激烈。乳饮料被许多企业看成“蓝!钡钠防,众多的垂涎者纷至沓来。蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳、光明优酪乳、维维七彩豆奶等乳业巨头在该领域都做的风生水起,同时不断推出新品丰富其产品线。哇哈哈营养快线的巨大成功吸引了众多品牌加入,河北小洋人果奶在北方市场也取得骄人的业绩。

        功能饮料市场,2009年仍然是关注的焦点。脉动和佳得乐作为运动型功能饮料代表虽然动作不大,但表现仍不凡。而能量型功能饮料领域,在前些年力保健力压红牛成为上海市场龙头之后,势头依然强劲,红牛则仍牵手体育赛事,大打广告战。

        在茶饮料、乳饮料、果汁饮料乃至瓶装水都大打健康、营养、美容、养颜等功能口号,对诉诸于提神、醒脑、补充能量的传统功能饮料或多或少产生影响。这些处于功能性饮料边缘的饮料,今后应进一步的细化市场,寻求自己在消费者中独特的有价值的定位。

        凉茶市场这些年被迅速催生,2009年发展仍较快,增长速度仍超过30%,大有赶超洋饮料可乐之势。巨大的市场蛋糕衍生出大批逐利的品牌。仅目前南方市场上出现的凉茶就已不下10种,除了早先登陆市场的致中和、王老吉等品牌外,旺旺老翁、御仁堂、宝庆堂、甘四味、和其正等纷纷加入,并出现了生姜凉茶、葛根凉茶等新品种。传统凉茶带动了2009年的饮料复古潮流,在饮料家族中,脱颖而出独树一帜。

        由此观之,2009年我国饮料各细分市场可谓百花齐放、暗潮汹涌,饮料大战一波未平一波又起,他们都渴望在这片黄金地上分得一杯羹。

        2009年我国饮料市场还有两大现象可谓“热闹”值得业界关注。

        一是饮料行业频发“门”事件。2009年6月3日,有媒体爆料,2008年的康师傅“水源门”事件是另一家瓶装饮用水企业农夫山泉一手策划,由此拉开了饮用水行业的“门”事件。接着,红牛被媒体报道在多个地方被检出产品含有毒品可卡因,虽然红牛一再澄清我国内地产品不含可卡因,但是消费者的谨慎仍对红牛的业绩产生较大的消极影响。去年11月,“砒霜门”事件更是让饮料行业掀起轩然大波,?谑泄ど叹址⒉忌唐分柿考喽较烟崾荆喊ㄅ┓蛏饺30%混合果蔬、农夫山泉水溶C100西柚汁饮料、统一蜜桃多汁等品牌饮料在内的9种食品总砷或二氧化硫超标,不能食用。不久?谑泄ど叹钟指目,称农夫山泉、统一均“没问题!贝诱庖幌盗小懊拧笔录梢钥闯,饮料行业目前存在的无序竞争非常多,饮料行业的管理制度尚待规范,否则将阻碍行业的长期发展。

        二是饮料行业引入风险投入资金,刮起“并购风”为大规模扩张取得财力保证。2009年7月,中粮联合厚朴斥资61亿港元入股蒙牛乳业,缔造了我国食品行业最大的交易案,成为强强联合的范例。而可口与汇源这宗号称我国食品行业最大、耗时半年多的收购案汇源,最后虽然胎死腹中,却也给2009年的饮料行业涂上了浓墨重彩的一笔。而继厚朴联合中粮入股蒙牛之后,私募入股我国乳业投资的风潮再次在我国乳制品中刮起。2009年9月,凯雷投资和上海复星联合收购国内知名婴幼儿乳品企业雅士利23.3%股权,注资后分别占雅士利17.3%和6%股份,位列第二、第三大股东;褂泻焐甲时局泄鹨踩牍煞珊兹橐?梢钥闯,饮料企业希望在市场恢复和发展期借助资本和风投的力量,真正实现企业规模经济和产业链延伸,随着各方资本及企业的进入,饮料业未来的发展将会加速。

        2009年我国饮料市场让人充满无限遐想。虽然一度受金融;、经济发展放缓的影响,上半年饮料市场需求出现疲软,在就是受原材料涨价、新劳动法出台等因素的影响,导致饮料企业生产成本增加,冲击饮料行业,但是随着我国全面建设小康社会和城市化的深入,社会餐饮业的发展和居民收入水平的逐年提高,以及国家4万亿拉动内需、刺激消费政策利好,2009年我国饮料业走出了一条低谷上行、逐渐反转的“V”型上升曲线,我国饮料产品的销售群体得到不断地发展壮大,人均饮料消费量继续保持上升势头,社会需求总量仍保持持续的增长速度。

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